Curso de Nutrição

Descrição do Curso

Este é, sem dúvidas, o melhor e mais completo curso online gratuito de nutrição que você encontrará na internet. Nossos professores se dedicaram ao máximo para trazer um conteúdo completo e de extrema qualidade.

Decodificaremos a nutrição enquanto ciência abordando conceitos básicos como dieta, alimentos, nutrientes, alimentação saudável, dentre outros.Vamos entender as diferenças entre os processos de alimentação e nutrição e como as Leis de Escudero contribuem para um bom equilíbrio entre eles.

As funções por grupos de alimentos e a nossa classificação também serão analisadas. Além disso, vamos relembrar os processos gerais de digestão, absorção e metabolismo no organismo humano. Revisaremos o conceito, a estrutura e a classificação de proteínas e dos aminoácidos de acordo com a essencialidade do organismo além das funções biológicas e fontes alimentares de alta qualidade.

Identificaremos os processos de digestão, absorção e metabolismo dos aminoácidos, descrevendo as reações de desaminação, transaminação, ciclo da ureia, síntese proteica que fazem parte do chamado turnover proteico. 

Relembraremos funções, estruturas, classificação e principais diferenças dos carboidratos, quer seja no número de moléculas ou por sua resposta glicêmica. Vamos compreender o papel das fibras alimentares classificadas como carboidratos não digeríveis, e conhecer as suas fontes alimentares.

Entenderemos o processo de digestão, absorção e transporte dos monossacarídeos da mucosa intestinal para o fígado e tecidos, local do seu metabolismo. Reconheceremos as vias metabólicas (glicólise, ciclo de Krebs, gliconeogênese, glicogênese, glicogenólise) e o seu papel na produção de energia para o organismo humano.

Vamos aprender o conceito, as funções biológicas, a estrutura e as classificações de gorduras. Os alimentos fontes serão classificados de acordo com os diversos tipos desse nutriente, permitindo verificar quais as melhores fontes.

Identificaremos os processos de digestão, absorção e transporte, listando o papel das lipoproteínas no carreamento dos ácidos graxos ou triglicerídeos da mucosa intestinal para o fígado e/ou tecidos. Aprenderemos sobre as funções biológicas, as pró-vitaminas e as fontes alimentares biodisponíveis desse grupo de vitaminas.

Vamos descrever o papel da digestão das gorduras na disponibilidade desses nutrientes, além de identificar o processo de absorção, transporte e metabolismo, esclarecendo a forma de ativação das pró-vitaminas.

Por fim, iremos relacionar as enfermidades com a ingestão inadequada tanto na deficiência como na toxicidade.

Quais tópicos serão abordados?

Você aprenderá neste curso o seguinte conteúdo programático:

• ▪ FUNDAMENTOS DA CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO

• ▪ BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS

• ▪ MACRO E MICRONUTRIENTES ESSENCIAIS

• ▪ SISTEMA DIGESTÓRIO E METABOLISMO

• ▪ AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E DIAGNÓSTICO

• ▪ DIETA E COMPORTAMENTO ALIMENTAR

• ▪ NUTRIÇÃO AO LONGO DO CICLO DE VIDA

• ▪ PLANEJAMENTO DE DIETAS E SUPLEMENTAÇÃO

• ▪ NUTRIÇÃO CLÍNICA E DOENÇAS CRÔNICAS

• ▪ TENDÊNCIAS E DESAFIOS NA NUTRIÇÃO ATUAL

• ▪ E MUITO MAIS!

No final do curso, você poderá...

Emitir um certificado de conclusão, válido em todo território nacional, que poderá ser usado para horas complementares da sua faculdade, prova de títulos, ascensão profissional, enriquecer seu currículo e muito mais!