Curso de Técnica Dietética
R$12.99
Descrição do Curso
Você já imaginou o processo para termos um alimento final na nossa mesa? Por exemplo, quais processos existem para assarmos uma carne?
Você já se perguntou qual o sentido de termos um alimento de qualidade e seguro nas refeições?
Você aprenderá neste curso online de técnica dietética sobre os alimentos e como acontece o pré-preparo, antes de sua cocção final ou não, sendo: Limpeza, divisão (descascar, picar, entre outras), mistura (bater, amassar, sovar, entre outros) e quais são os processos básicos de cocção (calor úmido, calor seco e calor misto).
Também iremos estudar sobre como elaborar uma Ficha Técnica de Preparação (FTP) a fim de evitar o desperdício em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
Quais tópicos serão abordados?
Você aprenderá neste curso o seguinte conteúdo programático:
▪ HISTÓRIA E EVOLUÇÃO DA DIETÉTICA
▪ CLASSIFICAÇÃO E FUNÇÃO DOS ALIMENTOS
▪ MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
▪ TÉCNICAS DE PRÉ-PREPARO E PREPARO
▪ INSTRUMENTOS E EQUIPAMENTOS NA COZINHA
▪ PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS NUTRICIONALMENTE BALANCEADOS
▪ AVALIAÇÃO SENSORIAL DOS ALIMENTOS
▪ IMPACTO DO PREPARO NA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL
▪ DIETAS ESPECIAIS E ADAPTAÇÕES
▪ SEGURANÇA ALIMENTAR E BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE
▪ E MUITO MAIS!
No final do curso, você poderá...
Emitir um certificado de conclusão, válido em todo território nacional, que poderá ser usado para horas complementares da sua faculdade, prova de títulos, ascensão profissional, enriquecer seu currículo e muito mais!